Author Archives: markus

Das Beste aus der Region – Natürlich von uns!

Unsere Bauern und Erzeuger brauchen dringend Hilfe.
Auf dieser Seite finden sie weitere Informationen.

Auf vielen Portalen besteht die Möglichkeit sich als Erntehelfer einzubringen und mehr über den Ablauf und die Konditionen zu erfahren. Wir freuen uns, wenn wir einen Teil dazu beitragen können, dass unsere regionalen Produkte auch geerntet werden können.

Plattformen für Erntehelfer

Für die Inhalte auf den verlinkten Seiten übernehmen wir keine Haftung.

Frische Pizza? Pronto!

Neu bei CF Gastro: Frische, handgemachte Pizzaböden! Unser apulischer Pizzabäcker knetet den Teig noch selbst und verwendet nur hochwertige und italienische Produkte. Frischer Sauerteig mit Hefe und einem ordentlichen Klecks Olivenöl, dazu wahlweise schon mit Tomatensoße! Lecker!

Und das Beste für Sie: Sie können ganz einfach kalkulieren und sind bei Stoßzeiten nie mehr unter Druck. Bei 350 °C ist die Pizza bereits in schnellen 3 Minuten knusprig-lecker-frisch fertig.

Probieren Sie doch einfach selbst –  wir freuen uns auf Ihre Bestellungen!

 

 

Mehr Informationen finden hier:
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Jetzt die neue Produktvielfalt entdecken!

Wild & Spicy sowie Suchtpotential

Wild & Spicy – die Neuheiten von optimahl joyline

  • 27.290.726 optimahl joyline Spicy Manila 1 L -> Mango Chili Kokos Vinaigrette
  • 27.290.728 optimahl joyline Wild Karachi 1 L -> Rote Bete Sesam Vinaigrette

 

Suchtpotential – Neuheiten von optimahl starline

  • 55.000.028 starline Thai Mango Sauce 850 g -> frisch und fruchtig
  • 55.000.029 starline Cinnamon Plum Sauce 850 g -> würzig und orientalisch
  • 27.786.176 starline Teriyaki Sauce 850 g -> würzig und aromatisch
  • 27.290.593 starline Smokey Chili Dip 850 g -> scharf und fruchtig

 

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Frischer, handgemachter Pizzaboden – mit Sauerteig.

Ende September trafen sich 17 Mitglieder der CF Gastro in Steenderen/Niederlande, um etwas über die Fast Food Beilage schlechthin zu erfahren – die Pommes

In einem der 12 Produktionsstandorte von Aviko, in Steenderen, verarbeiten 170 Mitarbeiter tagtäglich etwa 800t Kartoffeln in 5 Schichten. Von der Qualitätsprüfung bei Wareneingang, bis hin zum fertig verpackten Produkt, konnten die Teilnehmer den kompletten Produktionsprozess der Kartoffelstäbchen beobachten. Nach der Dampfschälung werden die Kartoffeln noch einmal auf Fehler untersucht, dann durch den Pommesschneider gepresst und in ihre gewohnte Form gebracht. Ganz gleich, ob die Pommes in 7mm, 10mm oder Welle geschnitten werden soll, all das passiert auf der gleichen Linie. Danach folgen die 2 Blanchierschritte, bis die Ware abgekühlt und nach einer erneuten Kontrolle verpackt werden kann.

Jeder einzelne Schritt wird genauestens überwacht, so dass am Ende ein einwandfreies Produkt an den Kunden ausgeliefert werden kann. Neben frischen Pommes werden in Steenderen noch weitere, frische Kartoffelprodukte, wie die klassische Garkartoffel in unterschiedlichen Kalibrierungen produziert.

Um den CF Partnern zu zeigen, wie vielfältig die Kartoffel sein kann, wurden im Nachgang auch diverse Kartoffelprodukte verkostet. U.a. die ab Oktober verfügbare Pommes Variation, die Ur Frites im 11mm und 14mm – Schnitt. Mit vielen neuen Eindrücken zur Herstellung und Verwendung der Produkte sowie dem Austausch der Partner untereinander, konnte jeder Partner eine persönliche Vorstellung entwickeln, welches Kundenpotential hinter welchen Produkt steht.  (Wer nun wirklich die Pommes erfunden hat, konnte auch bei diesem Treffen nicht geklärt werden)

2011 implementiert, erfreut sich das in Deutschland einzigartige Warenverteilsystem der CF Gastro weiterhin einer sehr erfolgreichen Nutzung und Entwicklung. Drei HUBs sorgen für eine schnelle und zuverlässige Verteilung kundenspezifischer Handelswaren mit geschlossener Kühlkette bis 7 °C innerhalb unserer Organisation. Von der regionalen Bestellung bei unserem Partner bis zur Lieferung an unsere Kunden vergehen somit oft keine 24 Stunden. Durch die ausgereiften Prozesse im Handling und der Sicherstellung der Lager- und Transportanforderung expandieren unsere HUBs in Sortimentsbreite und -tiefe.

Auf dem internationalen Branchentreffen für Top-Entscheider durfte die CF Gastro auch dieses Jahr wieder als Partner und Aussteller am IMF Lindau teilnehmen.

Aufbauend auf dem Feedback des Vorjahres, bediente das CF Gastro-Team die Teilnehmer erneut mit Informationen zur Frische mit System und natürlich frischen Vitaminen. Interessante Gespräche mit den Top-Entscheidern der Branche und positives Feedback während des Forums lassen uns hoffen, auch zukünftig Teil dieser Veranstaltung zu sein und anregende Gespräche führen zu können.

Unser Branchenmagazin KOPFSALAT etabliert sich weiter im Markt und findet regen Zuspruch. Wir möchten allen Lesern und Partnern für das uns entgegen gebrachte Interesse und die Unterstützung in der Umsetzung des Mediums danken und freuen uns auf die kommenden Ausgaben.

Vielen Dank!